Schnelle Erdbeerkonfitüre aus der Mikrowelle

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen, sehr fein schneiden und 300 g abwiegen
    Früchte und Express Gelier Zucker in einem Rührbecher sehr gut verrühren. Rührbecher in die Mikrowelle stellen und bei 600 Watt 3 Minuten (oder bei 800 Watt 2 Minuten) erwärmen.
    Fruchtmasse gut umrühren, nochmals bei 600 Grad (oder bei 800 Watt) 2 Minuten erwärmen, dann wieder gut umrühren. Danach sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
    Für eine knackige Variante rührt man 1 EL gehackte Pistazienkerne vor der Zubereitung unter die Konfitüre.