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Papayasalat | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von tANTEcINDY

 


Papayasalat | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Papaya
150 g   Möhren
200 g   Kirschtomaten
200 g   Schlangenbohnen
1 Prise(n)   Salz
3 Stk.   Chilischoten, getrocknet
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 EL   Palmzucker
5 EL   Limettensaft
3 TL   Tamarindenpaste
4 EL   Fischsoße
50 g   Erdnüsse

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Einfache Zubereitung

  • Papaya und Möhren schälen. Papaya halbieren und entkernen. Beides in sehr feine, 4-5 cm lange Streifen schneiden. Kirschtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Hälfte der Schlangenbohnen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Alle Bohnen in kochendem Salzwasser 4-5 min. garen, dann abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Chilischoten und Knoblauch grob zerkleinern und mit Palmzucker und Salz zerstoßen. Limettensaft, Tamarindenpaste und Fischsoße zugeben und verrühren. Papaya- und Karottenstreifen mit dem Dressing mischen, Bohnen und Tomaten unterheben. 30 min. durchziehen lassen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
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 Zubereitung in 35 Minuten
 

Pro Portion etwa
104 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Papayasalat wurde bereits 1815 Mal nachgekocht!

 

tANTEcINDY




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