Loading...Käse-Pfannkuchen
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen, Eigelb, Milch und Mehl glatt rühren und 30 Minuten quellen lassen.
Nun Eiweiß, Salz und Pfeffer mit den Quirlen des Mixers steif schlagen und unter den Teig heben.
Etwas Butterschmalz in zwei großen Pfannen erhitzen. Jeweils eine Hälfte des Pfannnkuchenteiges in jede Pfanne geben. Bei milder Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten backen.
Den Camembert in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
Pfannkuchen mit Camembert belegen, mit Schnittlauch bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 5 Minuten backen.
Mit Preiselbeerkompott servieren !
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