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Fruchtiges Erdbeer-Mousse | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Fruchtiges Erdbeer-Mousse | Früchte

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Zutaten für Portion(en) 
5 Blatt   Gelatine weiß
500 g   Erdbeeren
2 Stk.   Eigelb
3 EL   Zucker
250 g   Magerquark
100 ml   Sahne
10 Stk.   Minzeblättchen, fein geschnitten

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Normale Zubereitung

  • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 300 g Erdbeeren fein pürieren.
    Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Die pürierten Beeren einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Das Püree langsam nach und nach unter die Eigelbmasse rühren, dann den Quark untermischen. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
    Kurz bevor die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Mousse etwa 3 Stunden kühl stellen. Zum Servieren Nocken abstechen, mit den übrigen Erdbeeren und der Minze anrichten.
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 Zubereitung in 45 Minuten
 

Pro Portion etwa
240 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Fruchtiges Erdbeer-Mousse wurde bereits 308 Mal nachgekocht!

 

ilska




 
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