Fruchtiger, kalorienarmer Kartoffelsalat mit Trauben – ideal für Gäste

Zutaten für 8 Personen
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    Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. Anschließend kalt abschrecken, pellen und etwas abkühlen lassen.
    In der Zwischenzeit Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Speck und Zwiebeln fein würfeln. Nun die Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck knusprig auslassen, Zwiebeln zufügen und andünsten. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.
    Essig mit der Klaren Brühe aufkochen. Mit Salz, zerstoßenem Chili sowie Zucker würzen. Noch heiß über den Kartoffelsalat geben. Zugedeckt ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Zum Schluss das Öl unterheben und nochmals abschmecken.