Birnen-Chutney mit Preiselbeeren und Nelken

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Schalotten abziehen, halbieren und in sehr dünne Spalten schneiden. Birnen schälen, Fruchtfleisch fein würfeln.

  • 2
    In einem Topf Schalotten, Essenz, Apfelsaft, Nelken und Honig aufkochen. Birnen dazugeben. Zugedeckt alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  • 3
    Preiselbeeren abgießen, abtropfen lassen. Preiselbeeren zum Schluss hinzufügen. Mit Cayennepfeffer würzen, abschmecken.

  • 4
    Chutney in heiß ausgespülte Gläser füllen, fest verschließen und auskühlen lassen.