Johannesbeerkuchen

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Mürbeteig mit Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Milch kneten und 30 min kaltstellen. 2 Schüsseln bereitstellen, Eier trennen und jeweils in eine Schüssel geben. Die Eigelb mit 1 EL Zucker schaumig rühren. Eiweiß in der 2. Schüssel steifschlagen, Zucker, Vanillezucker und Mandeln unterheben. 2/3 des Eischnee in der Schüssel mit den Eigelb locker vermengen und die Johannesbeeren unterheben. Mürbeteig ausrollen und in eine Springform 26 cm auslegen und mit einer Gabel einstechen. Die Handvoll Nüsse draufstreuen. Die Beerenmasse einfüllen und zum Schluß den Rest Eischnee darüber geben.

    1 Stunde bei 190 Grad in der mittleren Schiene backen.