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Strudelteig-Hack-Röllchen | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von OmaRena

 


Strudelteig-Hack-Röllchen | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
200 g   TK-Erbsen
4 kleine(r)   Zwiebeln
100 g   Tomaten, getrocknet, in Öl
4 EL   Olivenöl
400 g   Rinderhackfleisch
100 g   Erdnusskerne
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Petersilie
165 g   Filoblätter  

(alternativ: Strudelteig)

6 mittlere(s,r)   Tomaten
3 EL   Weißweinessig
1 Prise(n)   Zucker
1 Hand voll   Minze
1 Stk.   Knoblauchzehe
200 g   Vollmilchjoghurt
1 EL   Fett

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Einfache Zubereitung

  • Erbsen auftauen lassen. Zwiebeln schälen, 2 Stück in Spalten schneiden. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen, in Würfel schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Nach ca. 5 min Erbsen, Zwiebelspalten, Tomatenwürfel und Erdnüsse zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Bis auf 1 TL unter die Füllung mischen.

    Teig auf einer Arbeitsplatte ausbreiten, vierteln und die Füllung darauf verteilen. Teigviertel von der Spitze her aufrollen. Mit 1 EL Öl bestreichen. Röllchen auf ein gefettetes Backblech legen. Im heißen Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 15-20 min backen.

    Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl unterschlagen. Mit Tomaten und Zwiebeln mischen. Minze waschen, abzupfen und grob hacken. Knoblauch schälen, hacken. Mit Joghurt und Minze pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Röllchen halbieren und mit Salat anrichten. Mit 1 TL gehackter Petersilie bestreuen. Dip dazureichen. Mit restlichen Petersilie garnieren.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
730 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Strudelteig-Hack-Röllchen wurde bereits 2389 Mal nachgekocht!

 

OmaRena




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