Spezialeintopf für Kenner

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch waschen, abtrocknen und in 2 cm dicke Streifen schneiden.
    Bleichsellerie waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und hacken.
    2 EL Fett in der Bratpfanne erhitzen. Fleischstreifen, Bleichsellerie und Zwiebeln nacheinander darin bräunen. Diese Zutaten in einen Schmortopf schichten. Fleischbrühe erhitzen und darauf gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlosenen Topf ca. 15 Minuten kochen lassen. Bohnen zugeben und15 bis 20 Minuten weiterschmoren. Unterdessen die Mandelhälften im restlichen Fett leicht bräunen, auf dem Eintopf verteilen und servieren.