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Sellerieeintopf mit Grießklößchen | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von OmaRena

 


Sellerieeintopf mit Grießklößchen | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
1 Bund   Suppengrün
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
2 EL   Öl
1 kg   Rinderbeinscheiben
1 Stk.   Lorbeerblatt
1 Prise(n)   Pfefferkörner
500 ml   Milch
2 EL   Butter, flüssig
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer, weiß
1 Prise(n)   Muskatnuss
175 g   Hartweizengriess
2 Stk.   Eier
1 mittlere(s,r)   Sellerieknolle
300 g   TK-Erbsen
1 Prise(n)   Petersilie
1 Prise(n)   Schnittlauch

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Einfache Zubereitung

  • Suppengrün putzen, evtl. schälen, wachen und grob zerkleinern. Zwiebel schälen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelhälften darin anrösten.

    Beinscheiben waschen und mit Suppengrün, Lorbeer und Pfefferkörnern zur Zwiebel geben. 2 l Wasser zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Std. zugedeckt köcheln lassen.

    Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen lassen. Grieß einrühren und so lange rühren, bis sich der Teig kloßartig vom Topfboden löst. Eier einzeln unterrühren. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Mit 2 Teelöffeln aus der Grießmasse Klößchen abstechen. In siedendem Salzwasser 10-15 min gar ziehen lassen, bis sie hoch steigen. Herausnehmen.

    Sellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Beinscheiben herausnehmen. Brühe durch ein feines Sieb gießen, wieder in den Topf geben und aufkochen lassen. Sellerie zufügen und ca. 15 min darin garen. Erbsen nach ca. 10 min zugeben. Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden. Fleisch und Klößchen zur Suppe geben, darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eintopf mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Pro Portion etwa
740 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Sellerieeintopf mit Grießklößchen wurde bereits 1650 Mal nachgekocht!

 

OmaRena




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