Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Fleisch | 

Schweinefilet mit Mandelkruste | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von TanteKati

 


Schweinefilet mit Mandelkruste | Fleisch

Video zum Rezept hochladen
 
Foto: Inkadack-1
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
800 g   Schweinefilet
120 g   Butter, flüssig
4 Prise(n)   Salz
4 Prise(n)   Pfeffer
50 g   Mandelblättchen
40 g   Semmelbrösel

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • Den Backofen auf 80 °C vorheizen. Das Schweinefilet trockentupfen. 2 EL Butter in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und das Filet darin kurz rundum anbraten, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Dann das Fleisch in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen in ca. 30 min. fertig garen.

    Für die Mandelkruste die übrige Butter schaumig rühren, salzen, pfeffern und die Mandelblättchen sowie die Semmelbrösel unterziehen.

    Das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Die höchste Grillfunktion des Backofens einschalten. Das Fleisch aus der Alufolie wickeln und die Mandelmasse darauf verteilen. Das Schweinefilet auf ein Backblech geben und auf der obersten Schiene des Backofens hellbraun gratinieren.

    Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.


Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren. Dazu schmecken ein bunter Blattsalat, Rahmkartoffeln oder ein Kartoffelgratin.
Das Schweinefilet schmeckt auch mit einer Käse-Kräuter-Kruste: 2 zerkrümelte Scheiben Toastbrot mit 100g geriebenem Gouda, 2 EL gehacktem Basilikum, 1 EL gehackter Petersilie sowie 2 EL weicher Butter vermengen, auf das Filet geben und unter dem Backofengrill gratinieren.

Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
530 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Schweinefilet mit Mandelkruste wurde bereits 9887 Mal nachgekocht!

 

TanteKati




Gewinnspiele
wellness-in-den-niederlanden
Wellness in den Niederlanden
Wir verlosen 3 Übernachtungen für Zwei inkl. Halbpension und Spa-Behandlung in den Thermen Bussloo! Teilnehmen