Scharfes im Tortilla-Bett

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Auflaufform fetten und mit den Tortillas auslegen.
    Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Tomaten abbrausen, vom Strunk befreien und würfeln.
    Die Paprikaschote abbrausen, entkernen, ebenfalls würfeln. Zucchini abbrausen, putzen und in Streifen schneiden.
    Knoblauch und Schalotte abziehen und beides fein würfeln. Chilischote abbrausen, entkernen und fein hacken. Alles im heißen Öl ca. 3 Minuten anschwitzen. Die Tomaten, Paprikaschote sowie Chilischote zufügen.
    Die Salsa kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken.
    Salsa in die Auflaufform geben, mit Schinkenscheiben und Zucchini belegen.
    Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 20 Minuten im Ofen überbacken. Herausnehmen, mit grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.