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Salzbraten mit Senfkruste

Zutaten für 6 Personen

1300 g Schweinebraten
2 EL Senf scharf
1 EL Senf mild
4 Zehe(n) Knoblauch
1 Hand voll Provencekräuter
750 g Jodsalz

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Zubereitung

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Fertig

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Senf, Knoblauch und Kräuter miteinander verrühren. Den Braten damit einstreichen (nur die Oberseite).

Das Salz in eine feuerfeste Form schütten und den Braten daraufsetzen. An den Seiten das Salz hochschieben. Für 2 Stunden in den Backofen schieben. Evtl mit Folie abdecken.

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