Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Fleisch | 

Safranreis mit Lamm und Kürbis | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von alaui

 


Safranreis mit Lamm und Kürbis | Fleisch

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
4 Scheibe(n)   Toast
2 Zehe(n)   Knoblauch
400 g   Lammhack
2 Stk.   Eier
1 TL   Salz
1 EL   Paprikapulver
200 g   Landkornreis
2 TL   Safranpulver
750 g   Kürbisfleisch
250 g   Paprikaschote, gelb
3 Stk.   Ingwerknolle
8 EL   Pflanzenöl
1 TL   Zucker
2 TL   Cayennepfeffer
2 EL   Koriander
500 ml   Wasser

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Normale Zubereitung

  • Das Weißbrot in Wasser einweichen, dann ausdrücken. Die Knoblauchzehen schälen, eine Zehe zerdrücken.
    Hackfleisch mit Toast, Knoblauch, Eiern, Salz und Paprikapulver mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
    20 Minuten kalt stellen. Aus dem Teig Bällchen formen.

    Den Reis in 1/2 l Wasser mit Salz und Safran geben und nach Packungsbeilage garen.

    Das Kürbisfleisch schälen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
    Paprika putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und mit der restlichen Knoblauchzehe fein hacken.

    3 EL Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Kürbiswürfel zugeben und mit Salz,
    Zucker und Cayennepfeffer würzen. 6 EL Wasser hinzufügen und alles 10 Minuten abgedeckt garen. Paprika dazugeben und weitere 10 Minuten garen.

    Das restliche Öl erhitzen und die Lammbällchen darin 8 Minuten rundherum anbraten.

    Gegarten Reis mit gehacktem Koriander mischen und unter die Gemüsemischung heben. 3 Minuten ziehen lassen, dann mit den Lammhackbällchen servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 60 Minuten
 

Safranreis mit Lamm und Kürbis wurde bereits 3336 Mal nachgekocht!

 

alaui




Gewinnspiele
in-bewegung-bleiben-mit-en-movimiento-von-marquess
In Bewegung bleiben, mit „En Movimiento“ von Marquess
Wir verlosen das neue Album der Band fünf Mal! Teilnehmen
 
>