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Hackrolle Cordon bleu | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von TanteKati

 


Hackrolle Cordon bleu | Fleisch

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Zutaten für Portion(en) 
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 kg   Hackfleisch, gemischt
1 Prise(n)   Paprikapulver, edelsüß
3 Stk.   Eier
3 EL   Paniermehl
1 EL   Senf, mittelscharf
1 TL   Oregano, getrocknet
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer
4 Scheibe(n)   Gouda, mittelalt
2 Scheibe(n)   Kochschinken
1 kg   Kartoffeln
1 kleine(r)   Kopfsalat
1 mittlere(s,r)   Salatgurke
400 g   Kirschtomaten  

(alternativ: Tomaten)

5 EL   Weißweinessig
1 Prise(n)   Zucker
8 EL   Öl

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Normale Zubereitung

  • 1. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit Hack, Paprika, 1 Ei, Paniermehl, Senf und Oregano verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Arbeitsfläche dünn mit Paniermehl bestreuen. Hack darauf rechteckig, ca. 28 x 30 cm ausrollen.
    Gouda entrinden. Hack erst mit Gouda, dann mit Schinken belegen. Dabei je einen 2 cm breiten Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen. Offene Enden einschlagen und zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

    2. Kartoffeln schälen, waschen, grob raspeln. Mit 2 Eiern und Salz verrühren. Hälfte der Kartoffelmasse auf der Hackrolle verteilen, andrücken. Restliche Kartoffelmasse kaltstellen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C (Umluft: 175° C) ca. 1 Stunde backen. Nach 40 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken.

    3. Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 5 EL Öl unterschlagen.

    4. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Restliche Kartoffelmasse portionsweise mit einem Esslöffel hineingeben und zu flachen Rösti drücken. 4 - 5 Minuten unter Wenden braten, warmstellen. Salatzutaten mischen, mit Vinaigrette beträufeln. Alles anrichten.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von ericemma:

AUCH WENN SICHS NACH VIEL ARBEIT ANHÖRT ES LOHNT SICH
DIE ZUBEREITUNG IST TOTAL EASY UND GEHT EIGENTLICH RECHT SCHNELL
SCHMECKEN TUTS MEHR ALS SUPER
ALSO AUSPROPIEREN LOHNT SICH

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
710 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Hackrolle Cordon bleu wurde bereits 2047 Mal nachgekocht!

 

TanteKati




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