Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Das Brot in kaltes Wasser einweichen.Die Zwiebel und den Mozzarella fein würfeln.Das Brot ausdrücken und mit dem Hack,Ei,Senf,Zwiebel,Pfeffer und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verkneten.Den Mozzarella vorsichtig dazukneten.Daraus 12 Bällchen formen.