Gegrillte Lammhüftsteaks mit Chili-Avocado-Dip

Zutaten für 4 Personen
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    1. Avocado schälen, Stein entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln. Chili fein hacken, Limettenschale dünn abreiben. Saft auspressen und über das Avocadofleisch geben. Minze waschen, trocken tupfen und von den Stielen zup-fen. Salz und Honig zufügen und die Zutaten pürieren. Zuckerschoten waschen und in kochendem leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten blanchieren. Kalt ab-schrecken. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Brunnenkresse waschen und gründlich abtropfen lassen. Olivenöl, Honigsenf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing zu den Zuckerschoten und Tomaten geben und damit ziehen lassen.

    2. Lammfleisch trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Auf dem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne mit etwas Öl von beiden Seiten jeweils ca. 6-8 Minuten grillen. Inzwischen Brunnenkresse und rote Kresse zu den Zuckerschoten geben vorsichtig untermischen und mit dem Avocado-Dipp servieren. Lammsteaks mit Meersalz bestreuen. Dazu Ciabatta reichen.