Filetsteak an Pfefferrahmsoße

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Steaks waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten ca. 1,5 Min. scharf anbraten. Nun pfeffern, salzen und bei 85 Grad im Backofen 10 Minuten ziehen lassen.
    In der Zeit das Mehl in die Pfanne streuen, Weißwein, Sahne und Tomatenmark hinein rühren. Mit Salz abschmecken und die Pfefferkörner unter rühren mit in die Soße geben. Kurz durchziehen lassen und auf dem Teller mit dem Filetsteak servieren.