Eingelegte Hühnerschenkel

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Paprikaschote waschen und in Stücke schneiden, Knoblauch schälen.
    Paprika, Knoblauch, 100 ml Öl, Paprika, Salz, Kümmel, Chilipulver pürieren. Den Becher Joghurt unterrühren.
    Die Hähnchenkeulen waschen und in 8 Teile schneiden, die Marinade mit den Keulen in einem Beutel oder einer Schale vermengen und mindestens 1 Stunde marinieren lassen. Am besten über Nacht.
    Die Kartoffeln schälen und in einen Topf geben, Zwiebelscheiben darüber, die marinierten Hähnchenstücke obenauf legen mit dem Rosmarin.
    Den Rest Marinade darüber schütten und bei 180 Grad 30 Minuten in den Backofen, danach das Fleisch wenden und nochmal 30 Minuten braten, danach das letzte mal wenden und wieder 30 Minuten ins Rohr, danach kann serviert werden. Das Hähnchen ist kross und die Kartoffeln gar.
    Die Marinade ist schön sämig geworden und dient als Soße.