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Seelachs in Tomaten

Zutaten für 4 Personen

500 g Seelachsfilet
1 Prise(n) Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe
250 g Strauchtomaten
1 Stk. Zitrone
2 EL Kapern im Meersalz
3 EL Olivenöl

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Zubereitung

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Fertig

Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Fischfilet (TK-Filet auftauen lassen) abspülen, trocken tupfen, pfeffern und den Fisch in einen Bratschlauch geben. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Tomaten abspülen und halbieren, dabei den Stängelansatz entfernen. Zitrone abspülen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten und Kapern mit etwas Kapernsalz auf dem Fischfilet verteilen. Mit Öl beträufeln und den Bratschlauch verschließen. Alles im Ofen etwa 30 Minuten garen.

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