Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Hauptspeisen | Fisch & Meeresfrüchte | 

Schneller Lachssalat mit Rucola | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Schneller Lachssalat mit Rucola | Fisch & Meeresfrüchte

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Bio-Limonen  

(alternativ: Zitronen)
500 g   Lachsfilet
2 EL   Pflanzencreme
100 g   Rucola-Blätter  

(alternativ: Frisée- oder Eisbergsalat)
2 Stk.   Avocados
4 Stange(n)   Bleichsellerie frisch
2 Stk.   Tomaten
3 EL   Mayonnaise
150 g   Créme fraîche
1 Bund   Dill frisch
2 Prise(n)   Salz
2 Prise(n)   Pfeffer

Lassen Sie sich die Rezeptzutaten von Ihrem REWE Supermarkt liefern.


Einfache Zubereitung

  • 1
    Limonen oder Zitronen heiß abbrausen und trocken tupfen. Schale abreiben und den Saft auspressen.
  • 2
    Lachs unter fließendem kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit der Hälfte des Limonensaftes beträufeln, salzen und pfeffern. Im heißen Fett ca. 5 Minuten dünsten.
  • 3
    Rucola-Blätter putzen, abbrausen, gut abtropfen lassen. Avocados schälen, halbieren, Kerne auslösen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit dem restl. Limonensaft beträufeln.
  • 4
    Sellerie und Tomaten putzen, waschen. Sellerie in Stifte schneiden, Tomaten vierteln. Stielsansatz entfernen, entkernen und würfeln. Mit Lachs und den übrigen Salatzutaten dekorativ anrichten.
  • 5
    Mayonnaise mit Créme-fraiche und Limonenschale glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 6
    Dill unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, von groben Stengeln befreien und fein hacken. Unter das Dressing rühren. Einen Teil über den Salat träufeln, den Rest separat dazu reichen.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 30 Minuten
 

Pro Portion etwa
500 kcal
37,4g Fett
8,1g Kohlenhydrate
32,1g Eiweiß

Schneller Lachssalat mit Rucola wurde bereits 64 Mal nachgekocht!

 

ilska

Chefkoch
zur Homepage RezepteSammlungen



Gewinnspiele
mit-jeans-fritz-modisch-durch-den-herbst
Mit JEANS FRITZ modisch durch den Herbst
Wir verlosen vier 100-Euro-Gutscheine für den JEANS FRITZ Onlineshop! Teilnehmen
 
>