Red Snapper mit Limetten-Dressing

Zutaten für 2 Personen
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    Das Olivenöl mit den Limettenstreifen, Limettensaft, Zucker und einer Prise Salz verrühren.

    Die Filets pfeffern und salzen, leicht mit Mehl bestäuben und in etwas Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze sanft braten, eine zerkleinerte Limette mit in die Pfanne geben.

    Zum Servieren mit dem Olivenöl-Dressing beträufeln und mit Limettenscheiben garnieren.