Kartoffel-Hering-Auflauf

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Kartoffeln waschen und ungeschält in Salzwasser in 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln. Petersilie abbrausen, trockentupfen und hacken. Die Kartoffeln in Scheiben teilen und dachziegelartig in eine eckige Auflaufform schichten.

    Dabei die filetierten grünen Heringe quer zwischen die Kartoffelscheiben legen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit gehackten Zwiebeln und Petersilie bestreuen und mit Sahne begießen. Den Käse grob reiben und gleichmäßig darauf verteilen. Den Auflauf auf der mittleren Schiene des 225 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 4) in 30 Minuten goldgelb backen.