Loading...Kabeljau-Frikadellen mit Wildkräutern
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brötchen mit kochendem Wasser übergießen, ziehen lassen. Fisch abspülen, trockentupfen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und pürieren. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und hacken. Wildkräuter und Petersilie putzen, die Blätter portionsweise zerkleinern.
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2Brötchen ausdrücken. Mit Fisch, Zwiebel, Knoblauch, Wildkräutern, Petersilie, Ei und Senf verkneten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. So viele Semmelbrösel unterkneten, bis ein fester Teig entsteht. Daraus 8 Frikadellen formen. In heißem Öl in ca. 8-10 Minuten braten, zwischendurch wenden.
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