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Gebratene Scholle auf Sauerampfer-Rahm | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de

 


Gebratene Scholle auf Sauerampfer-Rahm | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
30 g   Butter
20 ml   Fischfond
1 Schuss   Öl zum Braten
1 Prise(n)   Salz und Pfeffer
200 ml   Sahne
4 EL   Sauerampfer, gehackt
4 Stk.   Schollen küchenfertig
100 ml   Weißwein
1 Schuss   Zitronensaft
2 EL   Zwiebelwürfel
1 Hand voll   Mehl

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Normale Zubereitung

  • Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond, Sahne und gehacktem Sauerampfer um die Hälfte einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die küchenfertigen Schollen würzen, evtl. in Mehl wenden, in heißem Öl braten und anschließend mit dem Sauerampferrahm anrichten.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Gebratene Scholle auf Sauerampfer-Rahm wurde bereits 1688 Mal nachgekocht!

 

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