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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für den Ausbackteig: Das Mehl mit dem Wasser und dem Essig zu einem weichen Teig verrühren.Den Fisch waschen und gut abtrocknen. Dann salzen, pfeffern und durch den Ausbackteig ziehen. Im heißen Öl oder Pflanzenfett fritieren, möglichst einzeln, damit das Fett nicht zu stark abkühlt.
Für die Kartoffelchips, die Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden und gut abtrocknen. Im heißen Fett backen bis sie fast gar sind. Dann herausnehmen, das Fett erneut erhitzen, die Chips hineingeben und fritieren bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
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