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Feines Lachssteak aus der Pfanne | Fisch & Meeresfrüchte Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Feines Lachssteak aus der Pfanne | Fisch & Meeresfrüchte

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Zutaten für Portion(en) 
4 Stk.   Lachssteaks (je 200g)
50 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

1 EL   Zitronensaft
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
1 Bund   glatte Petersilie
1 Bund   Schnittlauch frisch
300 g   Champignons frisch
1 Prise(n)   Oregano, gerebelt
2 Prise(n)   Salz
2 Prise(n)   Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • 1
    Lachssteaks unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocken tupfen, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2
    Für die Marinade Butter zerlassen, mit Zitronensaft und Oregano verrühren. Die Lachssteaks von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen, im Kühlschrank 60 Minuten ziehen lassen.
  • 3
    Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken tupfen, Petersilienblättchen von den Stengeln zupfen, fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
  • 4
    Champignons putzen, abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Lachssteaks in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten je 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  • 5
    Champignonscheiben und Zwiebelringe in das verbliebene Bratenfett geben, mit Salz und Pfeffer würzen, 3 - 4 Minuten unter Rühren anschwitzen, Schnittlauch und Petersilie zufügen und kurz mit dünsten.
  • 6
    Die Lachssteaks auf einer Platte anrichten, die Kräuterchampignons darauf verteilen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Pro Portion etwa
550 kcal
13g Fett
2g Kohlenhydrate
39g Eiweiß



 

ilska




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