Exotisch gegrillte Brasse “Shanghai”

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Brassen waschen, mit Salz, Pfeffer innen und außen einreiben.

  • 2
    Lychees abtropfen lassen, Saft auffangen. Vier Lychees pürieren, Ingwerstücke hacken, mit Honig, Essig, Sambal-Oelek, Sojasauce, Erdnussöl und etwas Lycheesaft verrühren.

  • 3
    Brassen innen und außen damit bestreichen, auf dem Grill oder Rost gaten, häufiger mit Glasur bestreichen.

  • 4
    Mit Lychees, Limettenscheiben und Petersilie anrichten und zum Beispiel mit Salat servieren.

  • 5
    Reis dazu reichen.