Bunter Kartoffelsalat mit Räucherlachs

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola verlesen, abbrausen, in Stücke schneiden. Kartoffeln, Tomaten, Rucola und Emmentaler-Käsestreifen mit dem Joghurt-Dressing mischen. Auf einer Platte anrichten. Kresse vom Kressebeet schneiden, Räucherlachs in Streifen schneiden und beides auf den Salat geben.