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Muscheln in Gemüsebrühe

Zutaten für 3 Personen

3 kg Miesmuscheln
2 Bund Suppengrün
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Packung(en) Muschelgewürz
3 Zehe(n) Knoblauch
3 l Wasser
2 große Zwiebeln

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Zubereitung

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Fertig

Muscheln 1 Stunde in kaltes Wasser legen. Muscheln, die oben schwimmen und offen sind, wegschmeißen. Den Rest putzen. Gemüse kleinschneiden, Zwiebeln in Würfel hacken, Gemüse, Zwiebeln mit Wasser, Pfeffer, Salz, Muschelgewürz und gepresste Knoblauchzehen ca. 15 Minuten kochen lassen. Dann Muscheln ca. 10 Minuten kochen, bis alle aufgegangen sind.

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