Pikante Ente aus dem Römertopf

Zutaten für 4 Personen
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    Ente in 8 Portionsstücke teilen, mit Salz einreiben, in den gewässerten Römertopf geben.
    Birnen, Aprikosen abtropfen lassen, eventuell kleinschneiden, die Früchte auf das Fleisch geben, mit Thymian und Paprikapulver bestreuen.
    Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen und bei 200 bis 220 Grad etwa 60 Minuten garen.
    Auf einer vorgewärmten Platte anrichten und warm stellen.
    Vom Bratensatz das Fett abschöpfen, den Bratensatz eventuell mit dem Saft der Früchte auffüllen, erhitzen, Crème-Doube unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.