Lebergulasch alla canaria

Zutaten für 6 Personen
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    Zwiebeln schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen und in schmale Streifen schneiden. Leber waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

    Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebeln 3 Minuten darin braten, danach Leber und Paprikastreifen zugeben und 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstäuben und Fleischbrühe unter Rühren zugießen. 5 Minuten kochen. Tomatenmark und saure Sahne reinrühren und mit Majoran würzen. Abschmecken und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Sofort servieren.