Mandarinen-Muffins

Zutaten für 12 Personen
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    Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen, Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Mandarinen abtropfen lassen. Eier schaumigschlagen, mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Joghurt glattrühren. Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Ei-Gemisch verrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben. Teig in die Formen geben und ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.