Loading...Apfelstrudel alla kokodrillo
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mehl, Butter, Eier und lauwarmes Wasser vermischen und zu einem Teig verkneten.
Bedeckt 1/2 Stunde stehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel, Aprikosen u. Marzipan klein schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden. Die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten u. mit etwas Zucker zu den Äpfeln geben. Mehl auf einem Küchentuch verteilen, den Teig darauf ausrollen und dünn ausziehen. Die Äpfel darauf gleichmäßig verteilen und den Teig eng zusammenrollen, mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C 45 Minuten backen.
Dazu Vanillesauce servieren.
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