Loading...Fisch-Ragout
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fischfilets waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit dem Saft der Zitrone beträufeln und leicht salzen.
Zwiebel schälen und hacken. Die Salatgurken schälen, halbieren, mit einem Löffel entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Dill waschen und hacken.
In einen Topf Rapsöl geben, erst die Zwiebeln andünsten, dann die Gurken zugeben, salzen und pfeffern. Fisch dazugeben, alles vorsichtig vermengen und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe garen.
Speisestärke mit fettarmer Milch verrühren und in den Topf geben, vorsichtig auf niedriger Stufe weitergaren lassen, bis die Flüssigkeit sämig ist. Zum Schluss den gehackten Dill unterheben.
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