Loading...Pfannkuchen-Lasagne
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Mehl mit Milch, 150 ml Wasser, Salz und Eiern verquirlen. 20 Minuten quellen lassen.
Möhren schälen, würfeln. Pilze putzen, hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein würfeln, in 1 EL Öl andünsten. Pilze und Möhren 5 Minuten mitschmoren, salzen und pfeffern.
Ofen auf 200° vorheizen.
Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne im übrigen Öl 6-8 Pfannkuchen backen. Abwechselnd mit Gemüsesauce und 100 g Käse in eine runde Auflaufform schichten. Joghurt und restlichen Käse darauf verteilen. Im Ofen bei 200° 20-25 Minuten goldgelb überbacken. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.
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