Loading...Klassische Kartoffelpuffer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Geraspelte Kartoffeln gut ausdrücken und mit den Eiern verquirlen. Mit Salz und Muskat vermengen. Teig portionsweise in eine Pfanne im heißem Butterschmalz oder Öl geben, Hitze zurück schalten und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Hier noch einige schnelle Würz-Ideen:
Kartoffelpuffer lassen sich schnell und einfach verfeinern. Beispielsweise wenn ihr gehackte Nüsse, Oliven oder Sesamsamen in den Teig gebt oder die geraspelten Kartoffeln mit fein gehackten Kräutern - Liebstöckel etwa oder Kräutern der Provence - vermengt.
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