Loading...Chiasamen-Brot für den Thermomix ®
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Hefe in lauwarmes Wasser geben und auflösen.
Mehl, Chiasamen und Salz in einer großen Schüssel mischen, das Hefewasser dazugeben und mit einem Holzlöffel unter das Mehl rühren.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen und ca. 18 Std. bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Backpapier mit Mehl bestäuben und den sehr klebrigen Hefeteig mit dem Teigschaber auf das Backpapier gleiten lassen. Den Teig mithilfe des Backpapiers immer wieder von außen nach innen zur Mitte überschlagen.
Den Teig in eine mit Mehl bestäubte Schüssel füllen und 60 Min. mit Folie abgedeckt gehen lassen.
Die Ultra Plus-Kasserolle mit Deckel im vorgeheizten Ofen bei 225°C Umluft 10 Min. erhitzen.
Die heiße Kasserolle herausnehmen, einfetten und den Teig vorsichtig in die Kasserolle gleiten lassen. 30 Min. mit Deckel bei 225°C backen, den Deckel abnehmen und weitere ca. 30 Min. auf 200°C Umluft fertig backen.
Aus dem Ofen nehmen und in einem Geschirrtuch eingeschlagen, auf einem Rost auskühlen lassen.
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