Gemüse Antipasti

Zutaten für 4 Personen
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    Gemüse waschen. Zucchini längs in ca. 4 bis 5 cm lange Scheiben. Paprika und Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Petersilie von den Zweigen zupfen und klein hacken.

    Je 2 EL Olivenöl in zwei Pfannen erhitzen. In einer Pfanne die Zucchini-, in der anderen die Paprikascheiben vorsichtig von allen Seiten anbraten. Wenn das Gemüse anfängt zu bräunen, Knoblauch und die Kräuter zugeben.

    Zucchini und Paprika auf einem Teller anrichten, abkühlen lassen und mit etwas Balsamico und Olivenöl beträufeln.