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Eiersalat mit Kapern

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Zutaten für 3 Personen

30 g Kapern
100 ml Schlagsahne
2 Prise(n) Zucker
2 Prise(n) Salz
2 TL Dijon-Senf
1 EL Essig
2 Stk. Frühlingszwiebeln
6 Stk. Eier
2 Stk. Fleischtomaten

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Zubereitung

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Fertig

Eier hartkochen, pellen und achteln. Tomaten waschen, evtl. abziehen, entkernen und würfeln. Kapern abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln putzen, feine Ringe schneiden. Eier, Tomaten, Kapern und Zwiebeln auf Tellern anrichten. Essig, Senf, Sahne, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und über die Salatzutaten geben.

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