Loading...Senf-Braten
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch gut abwaschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Senf bestreichen und den Thymian darauf verteilen. Den fertig gewürzten Braten in einen Bratschlauch legen.
Das Gemüse putzen, grob zerkleinern, alles mischen und ebenfalls in den Bratschlauch geben. Anschließend 500 ml Wasser zugeben. Den Schlauch schließen und bei ca. 180 °C 100 min. garen.
Fleisch herausnehmen, Bratenfond mit dem Gemüse in einem Topf geben, 500 ml Wasser und Brühwürfel zugeben und aufkochen. Das Gemüse mit einem Mixstab zerkleinern und das Ganze mit ein wenig Senf abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und zur Soße geben.
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