Pfirsich mit kochendem Wasser übergießen, so lässt sich die Haut am besten abziehen. Fruchtfleisch vom Kern lösen, Sesam in einer Pfanne ohne Öl anbraten. In der Zwischenzeit den Dill waschen und hacken.
Das Pfirsichfleisch mit Zitronensaft und Senf pürieren. Zu der pürierten Masse Sesam und Dill geben und mit Kräutersalz nach Belieben abschmecken.
Passt super zu Gemüse und Reisgerichten aber auch zu Gegrilltem. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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