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Wiesn Hendl-Spieße mit Rahmkraut

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Zutaten für 4 Personen

2 Packung(en) Hähnchenspieße pikant-gewürzt (Kühlregal)
50 g Schalotten frisch
20 g Butterschmalz
400 g frisches Sauerkraut
1 EL Honig, flüssig
50 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
2 Stk. Lorbeerblätter
5 Stk. Pimentkörner
5 Stk. Wacholderbeeren
100 ml süße Sahne

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Zubereitung

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1

Fertig

Schalotten schälen, würfeln und in dem heißen Butterschmalz glasig dünsten. Sauerkraut und Honig dazugeben und kurz anschwitzen.
2

Fertig

Brühe und Wein angießen. Lorbeer, Piment und angedrückte Wacholderbeeren in eine Gewürzkugel oder einen Teefilter füllen, verschließen und zu dem Sauerkraut geben. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen.
3

Fertig

Die Gewürze entfernen, Sahne dazugeben und offen 5 Minuten dicklich einkochen.

Hähnchen-Spieße nach Packungsaufschrift braten und mit dem Rahmkraut servieren.

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