Zitronen in Olivenöl
Zutaten für
20
Portion(en)
Zubereitung von Zitronen in Olivenöl
Die Zitronen unter heißem Wasser gut waschen und abtrocknen. Ein Drittel der Zitronen in Scheiben, den Rest in Viertel schneiden und in eine große Schüssel legen. Mit dem Meersalz bestreuen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Zitronen in ein Sieb geben, kurz abbrausen und abtropfen lassen, anschließend trockentupfen. Mit den Lorbeerblättern dicht in große Gläser füllen, mit Olivenöl aufgießen und die Gläser gut verschließen. Mindestens 8 Tage an einem kühlen Platz durchziehen lassen. Die Zitronen sollen immer mit Öl bedeckt sein, deshalb evtl. etwas nachgießen.
Anmerkung und Kochtipps für Zitronen in Olivenöl
Sie halten sich gut verschlossen und kühlgestellt etwa 3 Monate.
Übrigens: Die eingelegten Zitronen schmecken um so besser, je hochwertiger das verwendete Olivenöl ist. Die Zitronen passen hervorragend zu Fisch und Fleisch und das aromatisierte Öl verfeinert jeden Salat!
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
