Kartoffeln waschen, mit Schale ca. 25 Minuten garen. Ketchup, Worcestershire-Sauce, Honig, Essig und Sambal-Oelek verrühren. Kartoffeln halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech geben. Mit Ketschup-Mischung bepinseln.
Bei 250 °C ca. 15 Minuten backen, danach salzen. Quark und gehacktes Basilikum verrühren. Abschmecken.
Ein leckeres Grillfleisch dazu servieren.
Als Barbecue, kurz BBQ, bezeichnet man eine vor allem in den Südstaaten der USA beliebte Fleischzubereitung.
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