Den Weißwein mit dem Wasser und den Gewürzen erhitzen. Um die Hälfte reduzieren lassen. Den Frühlingslauch putzen und das Grün abscheiden. Die Stangen im Anissud auf kleiner Hitze 2 - 3 Minuten bissfest garen, dabei den Sud sirupartig einkochen lassen.
Den Sirup kann man auch auf Vorrat kochen, da er sich 10 Tage im verschlossenen Glas hält.
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