Putenbrust waschen und trockentupfen. Honig, Öl, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Fleisch damit bestreichen. Auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C /...
Fleisch entsehnen und enthäuten und nötigenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Pfeffern, mit Rotwein und Weinbrand übergießen und ca. 3 Stunden ziehen lassen. Zwiebel...
Sahne steif schlagen, Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker unterrühren. In eine mittelgroße eckige Auflaufform ca. 3 EL Creme auf dem Boden verteilen. Dann den...
Die Ente gut abwaschen und innen und außen etwas salzen. Die Zwiebel und den Apfel grob würfeln und zusammen mit den Backpflaumen und dem Beifuß in die Ente füllen, die Ente...
Wasser, Weinbrand, Rotwein, Angostura Bitter, Kardamom, Nelken und Zimtstangen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Orange in feine Scheiben schneiden und zugeben....
Fleisch schnetzeln, im heißen Öl braten und herausnehmen. Kohlrabi und Möhren schälen. Möhren und übriges Gemüse waschen, kleinschneiden. Alles im Bratfett andünsten. Brühe...
Rindfleisch und Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Hackfleisch darüber verteilen. Bauchfleisch in Würfel schneiden und zufügen. Wiener Würstchen in...
Für die Herstellung der Beize grob gewürfeltes Gemüse mit Wein, Wasser, den zerdrückten Wacholderbeeren und Pfefferkörnern kurz aufkochen. Über den Braten gießen und...
Hähnchenfleisch in 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Mit der Sojasauce mischen und etwas ziehen lassen. In einer heißen Pfanne (ohne Fett) gut durchbraten, dabei aufpassen,...
Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chili vom Stielansatz befreien und in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Die Tomaten kurz blanchieren,...
Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden. Rucola waschen und trockenschleudern. Mit dem Salat mischen. Aus den übrigen Zutaten ein Dressing mischen, über den Salat...
Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten, Sellerie und Lauch ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Gemüse in einem Topf in heißem Fett kurz andünsten - mit Salz und Pfeffer...
Von den Kohlrabiknollen das Grün entfernen, dabei die inneren zarten Blätter aufbewahren. Die Knollen schälen und erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die...
Grünkohl wie gewohnt vorbereiten. Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Grünkohl hineingeben. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Blätter zusammengefallen sind. Abtropfen...
Flugente ungewürzt im Backofen bei 150 °C ca. 80 Minuten garen. Etwas abkühlen lassen, vom Brustbein ausgehend entbeinen, so dass die Ente in einem Stück bleibt. (Erfordert...
Den Wirsing waschen, die äußeren Blätter entfernen. Den Kohlkopf in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten zugedeckt kochen, in einem Durchschlag abtropfen und auskühlen lassen....
Die Kartoffeln ungeschält in einen Topf mit Wasser und ohne Deckel geben, auf dem Herd erhitzen und bei mittlerer Hitze garköcheln lassen. Die Bohnen waschen und in grobe...
Putenfleisch unter kaltem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln, ganz fein hacken. Öl in einem Topf...
Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin 5 Minuten hellgelb anbraten. Leber unter kaltem Wasser abspülen, eventuell häuten und trocknen....
Das Wammerl kurz kalt abspülen und mit Küchenpapier gut trockentupfen. Die Knochen sehr gut abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200 - 220°C vorheizen. Nun das...
Marmaduke – ab 15. Juli im Kino Zum Kinostart verlosen wir einen IKEA-Möbelgutschein im Wert von 2.500 Euro!