Scharf-saures Reh

Zubereitung von Scharf-saures Reh

Das Gulasch in kleine Würfel schneiden. Den Essig mit Rotwein, Senf, Öl und Gewürzen verrühren.

Über das Fleisch geben und das Fleisch etwa 10 bis 15 Minuten marinieren lassen. Den Reis kochen.

Den Wok oder eine hohe Pfanne erhitzen und das Fleisch mit der Marinade 10 bis 15 Minuten unter Rühren braten.

Inzwischen die Rote Bete in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Rote Zwiebeln schälen und dann in Ringe schneiden.

Beides 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Das Gulasch zusammen mit Wildreis anrichten und servieren. Fertig.

Die besondere Zubereitung im Wok verspricht Fleischliebhabern höchsten Genuss. Durch das rasche Garen im Wok bei hoher Temperatur wird das Fleisch außen knusprig und kross und bleibt innen zart und saftig. Guten Appetit!