Alles zusammen aufkochen und das Rehfilet im auf ca. 70 bis 80 °C abgekühlten Sud 10 bis 12 Minuten pochieren.Als Beilage empfehle ich Rotkraut. Als Sauce ein wenig von dem Sud, in dem das Reh geschmort wurde.
Tipp:Der Sud kann mehrmals verwendet werden. Er eignet sich auch hervorragend für andere Wild- und Wildgeflügelgerichte sowie Rindfleisch.
Ich gehe davon aus das die Asiatisch Fünf Gewürz Pulver Mischung gemeint ist nur halt wieder auf englisch übersetzt.
ich kenne Five Spice nicht....
was ist das???
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