Rehbraten

Zutaten für Portion(en)

1 kg Rehrückenfilet
(alternativ: Rehkeule)
1 Stk. Sellerieknolle
3 Stk. Möhren
3 Stk. Zwiebeln
4 Prise(n) Salz
4 Prise(n) Pfeffer
5 Stk. Wacholderbeeren
1 Flasche(n) Rotwein

Zubereitung von Rehbraten

Fleisch mit restlichen Zutaten marinieren. 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Am nächsten Tag Fleisch anbraten, Gemüse und Marinade zugeben, im Ofen ca. 50 Min. schmoren. Sud durchsieben, Soße bereiten und zum Fleisch geben.

Anmerkung und Kochtipps für Rehbraten

24 Std. vorher vorbereiten, Salz und Pfeffer nach Geschmack, mit Preiselbeeren und Spätzle servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 90 Minute(n)

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